Tortolitos crujientes

Esta receta que hace muchos años que no hago, lo preparaba mucho en la primera carnicería que trabaje, se vendían mucho y estaban riquísimos.

Hoy os pongo la receta con un crujiente cambio.

Ingredientes:

1/2kg de pechuga de pollo

1/2 litro aprox de leche

un tazón de cereales de arroz. (Estilo rice krispies)

Ajo en polvo

Perejil

Sal.

Elaboración:

Cortamos la pechuga a tiras y luego por la mitad, para que no se queden muy largas.

las metemos en un bol añadimos perejil picado y ajo en polvo(esto ponerlo al gusto yo le he puesto 2 cucharadas de cada). y cubrimos de leche. Lo dejamos en el frigorífico una hora para que  macere.

Mientras nos ponemos con los krispies, tenemos que triturarlos a mano, para que queden desiguales.

Pasado el tiempo vamos a rebozarlos. Vamos cogiendo las tiras de pollo y las pasamos por los krispies y apretamos para que se queden cogidos.

Encendemos la freidora y cuando esté el aceite caliente vamos friendo poco a poco el pollo hasta que se quede dorado. Vamos dejando los que ya estén fritos en papel absorbente para retirar el aceite que le sobra. 

Lo servimos acompañado de varias salsas para poder mojar y listo!

también puede servirlo con verdura