Pastel de Arroz con sorpresa

Esta receta es Mágica ya que admite en su relleno lo que mas te guste o bien de lo que tengas en la nevera.





Los ingredientes que necesitamos para esta receta que en este caso lo he hecho para unas 10 personas es:

400gr de Arroz
250gr de pechuga de pollo
una berenjena pequeña
un calabacín pequeño
1/2 pimiento
60gr de cacahuetes
60gr de guisantes(he usado congelados)
70gr de maiz.
Nata para cocinar
Caldo de verdura o pollo
Bacon
pimienta
sal
aceite

Elaboración:
Ponemos el arroz a cocer con caldo que previamente teníamos preparado, seria 2 tazas de caldo por una de arroz.(tenemos que cocer el arroz tirando mas al dente porque luego se termina de cocinar en el horno.)

La pechuga que tenemos a cortamos a daditos pequeños y la salteamos y apartamos del fuego justo antes de que empiece a dorarse.

Pelamos y cortamos la verdura a daditos pequeños y salteamos con un poco de aceite a fuego medio alto, cuando esté la verdura casi lista añadimos el maíz, los guisantes,los cacahuetes y salpimentamos, unos 5 minutos mas y apartamos.

mientras que se saltea la verdura preparamos el molde que tengamos con el bacon.

 

Ahora que ya tenemos el arroz escurrido, la verdura salteada y la pechuga, lo cogemos todo lo mezclamos comprobamos de sal y le añadimos nata de cocinar mas o menos medio 100gr para que cuando lo metamos al horno se quede cogido.

Rellenamos el molde que teneos preparado con el Bacon como base y lo cerramos con las puntas del bacon que sobresalga, no preocuparos por si no se queda cerrado del todo porque el bacon no llegue.

 

Lo metemos al horno previamente calentado a 200 grados, durante 20min(depende del horno necesitará mas tiempo o menos)

una vez sacado del horno lo dejamos enfriar un rato, y cuando veamos que ya no nos quemamos con mucho cuidado le damos la vuelta, sobre la bandeja del horno y ya al gusto de cada uno, se mete al horno unos 5 minutos con el grill puesto para dar un poco de color al bacon que estaba dentro del molde.

Cuando lo volvamos a sacar del horno lo dejamos que se enfrie un poco para ya poder ponerlo en la bandeja donde lo sirvamos.

Ahora es vuestro turno para probar a hacer esta receta super sencilla y muy sabrosa.

Hasta la Próxima receta!!

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